いきさん牧場おすすめレシピ

【一貴山豚骨付きコンフィーサラダ】

材料

• 骨付きコンフィー・・・１本
• サニーレタス　　・・・適量
• グリーンリーフ　・・・適量
• パプリカ（赤・黄）・・・適量
• 新玉ねぎ　　　　・・・適量
• トマトやブロッコリーやゆで卵などお好みで
• 粉チーズ・・・あればお好みで
• お好みのドレッシング
• エクストラヴァージンオリーブオイル・・・好みで

《作り方》

1. 骨付きコンフィーを真空袋ごと湯煎で温める。
2. パプリカ・玉ねぎをスライスして流水で辛みを取りざるに上げる。
3. サニーレタス・グリーンリーフを一口サイズにちぎり流水でえぐみを取りざるにあげる。
4. お好みの野菜を盛りつけ１のコンフィーを薄く削りサラダに乗せる。
5. ドレッシング、あれば粉チーズ・エクストラヴァージンオリーブオイルをかければ完成です。