糸島のブランド豚一貴山豚の食肉販売・加工品販売はいきさん牧場

糸島ブランド豚『一貴山豚』の美味しさの秘密

福岡県糸島市にある、いきさん牧場は糸島のブランド豚『一貴山豚』の飼育・食肉販売・加工を行っております。

自然豊かな糸島の地で育った『一貴山豚』は豚肉特有の匂いがなく、脂に上質な甘味があり、柔らかな肉質でコクが有るのにしつこくない風味豊かな豚肉です。

一貴山豚をさっとお湯にくぐらせ何もつけずに食べると、ほのかな甘みと広がる旨味、それと同時にくちどけのよさを感じます。

これは一貴山豚の旨味成分・甘味成分やオレイン酸の割合が一般の豚肉に比べて多いからです。

ドイツの伝統的な家庭料理『アイスバイン』
一貴山豚の塩漬け骨付きスネ肉をじっくり煮込み、オーブンでこんがりと焼きました。
付属のオランダ産マスタードと一緒にお召し上がり下さい。
特別な日やパーティーなどにピッタリな一品！

一貴山豚肩ロース肉をこだわり抜いた職人が厳選した「無添加みそ」と試行錯誤で作り込んだ「秘伝のタレ」に漬け込んだ一貴山豚の味噌漬け。
漬け込むことによって熟された柔らかくコクがある味に仕上がりました。

いきさん牧場で一番好評なのがしゃぶ肉です。
さっとお湯にくぐらせ何もつけずに食べると、ほのかな甘味と広がるうま味、それと同時に口溶けの良さを感じる一品になります。

2021年12月7日季節のご挨拶もうすっかり冬ですね。仕事の後は、アツアツおでんやお鍋が美味しい季節です！年末に向け、何かと忙しい日々が続きますが、コロナ禍はまだ収束しておりません...続きを読む

2021年8月3日冷凍春巻き・コロッケ・メンチカツをフライパンで美味く上げ揚げる方法【春巻きをフライパンで揚げ焼】揚げる前に霜がついていたら、霜をはらうかキッチンペーパーで軽く拭き上げて下さい、そのまま揚げ焼すると水分が跳ね火傷をしたり...続きを読む

2021年7月27日いきさん牧場おすすめレシピ5 ウインナーシュニッツェル（ウイーン風カツレツ）【材料】2人前豚ロースもしくは、豚ヒレ・・・200ｇ塩・・・適量胡椒・・・適量...続きを読む

2021年7月27日いきさん牧場おすすめレシピ４クロック　ムッシュ【材料】市販のホワイトソースもしくは【ベシャメル（ホワイトソース）】無塩バター・・・15ｇ薄力...続きを読む

2021年6月15日いきさん牧場おすすめレシピ３いきさん牧場ソーセージを使って【ホットプレートやたこ焼きプレートをを使ってアメリカンドック】材料ホットケーキミックス・・・200ｇ ...続きを読む