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月別アーカイブ: 2021年6月

いきさん牧場おすすめレシピ3

いきさん牧場ソーセージを使って

【ホットプレートやたこ焼きプレートをを使ってアメリカンドック】

材料

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 牛乳        ・・・200㏄
  • 卵         ・・・1個
  • ソーセージ     ・・・4本
  • ケチャップ     ・・・適量
  • マスタード     ・・・適量

作り方

  1. ホットケーキミックスに卵、牛乳を加えダマができないように混ぜ合わせる。
  2. ソーセージを食べやすいサイズにカットする。(たこ焼き器を使用の方は、穴に入るサイズに切り分ける)
  3. ホットプレートにサラダ油を薄くひき、生地を楕円形に流す。
  4. 表面にぶつぶつと穴が開いてきたら、ソーセージをおき、手前からくるくると巻き、とじ目を下にする。
  5. 蓋をし、弱火で5分位加熱し中まで火を通す。ケチャップ、お好みでマスタードをつけてからお召し上がりください。

 

いきさん牧場おすすめレシピ2

生ソーセージを使った本格パスタ

【サルシッチャ(生ソーセージ)とブロッコリーのトマトソーススパゲッティ】

材料(トマトソース)

  • ホールトマト・・・1缶
  • 玉葱(みじん)…1/4個
  • にんにく(みじん)…1/2個
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 水・・・ホール缶の1/3
  • 塩・・・小さじ1/2
  • EXVオリーブオイル…大さじ1

トマトソース作り方

  1. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける
  2. にんにくの香りがしてきたら、玉葱を入れしんなりなるまで炒める。
  3. ホールトマト、水を入れ弱火で30分煮る
  4. 塩を入れ火を止めEXVオリーブオイルを入れ仕上げる。

材料(2人前)

  • にんにく・・・1片
  • 鷹の爪・・・1/2本分
  • オリーブオイル…大さじ2
  • いきさん牧場生ソーセージ…3本
  • 白ワイン(無ければ水)…大さじ3
  • ブロッコリー・・・3~4片
  • トマトソース・・・380~400g
  • 粉チーズ・・・大さじ3
  • EXVオリーブオイル…小さじ1
  • スパゲッティ(1.6mm)…160~200g

作り方

  1. 鍋に2リットルの水、塩を(10%)20g入れて沸かす
  2. 鍋に乾麺を入れて7~8分茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ火をつけ香りが出るまで炒める。
  4. 生ソーセージを3本入れソーセージを潰しながら炒め、白ワインを回し入れるアルコールを飛ばす。
  5. トマトソースを入れ、麺が茹で上がる前にブロッコリーを麺と一緒に入れてボイルする。
  6. 麺が茹で上がったらブロッコリーと一緒にトマトソースを混ぜ合わせ、粉チーズ・EXVオリーブオイルを回しかける。
  7. 器に盛り付けお好みで粉チーズ・EXVオリーブオイルをかけて完成です。

 

 

 

 

一貴山豚生ソーセージの美味しい焼き方

【一貴山豚生ソーセージの美味しい焼き方】

  1. フライパンに油をひかずに生ソーセージを並べ生ソーセージの高さの1/3の高さの水を入れ火をつける。
  2. 強火で水分が飛んだらつながっている腸をはさみで切る。
  3. 水分が無くなったら自らの脂で焼けるので
  4. 焼き色が付いたら完成です。

いきさん牧場おすすめレシピ

一貴山豚骨付きコンフィーサラダ

材料

  • 骨付きコンフィー・・・1本
  • サニーレタス  ・・・適量
  • グリーンリーフ ・・・適量
  • パプリカ(赤・黄)・・・適量
  • 新玉ねぎ    ・・・適量
  • トマトやブロッコリーやゆで卵などお好みで
  • 粉チーズ・・・あればお好みで
  • お好みのドレッシング
  • エクストラヴァージンオリーブオイル・・・好みで

《作り方》

  1. 骨付きコンフィーを真空袋ごと湯煎で温める。
  2. パプリカ・玉ねぎをスライスして流水で辛みを取りざるに上げる。
  3. サニーレタス・グリーンリーフを一口サイズにちぎり流水でえぐみを取りざるにあげる。
  4. お好みの野菜を盛りつけ1のコンフィーを薄く削りサラダに乗せる。
  5. ドレッシング、あれば粉チーズ・エクストラヴァージンオリーブオイルをかければ完成です。